Tā nu devāmies uz Jūrmalu un viens no mūsu pieturpunktiem bija nelielais restorāns «Mama» Tirgoņu ielā 22 (iepretim pilsētas muzejam), kur nu jau kādu laiku strādā 2009. gada Latvijas labākā pavāre Terēze Kondrate.

Restorāns atrodas glīti sapostā viesnīcas ēkā iepretim jaunajam Jūrmalas muzejam. Ēka restaurēta tipiskā Jūrmalas koka apbūvē un papildināta ar atsevišķām piebūvēm viesu uzņemšanas vajadzībām. Kā jau dizaina viesnīcā pieklājas, arī restorāns veidots tādā pat manierē, ar akcentu uz interjera oriģinalitāti.

Ejot iekšā pa galvenajām durvīm, uzreiz nonākam restorānā un pirmais viesus sagaida restorāna saimnieks – Šiko. Tas ir saimnieces Ilzes šunelis un, spriežot pēc uzvedības, viņam ir pamatīga viesmīlības pieredze. Interjers kopumā ir viegls un gaišs, ar balti klātiem galdiem, dizaina mēbelēm un kristāla lustru pie griestiem.

Viesnīcas saimniece ziemas sezonā pati saimnieko restorāna zālē, apkalpo viesus un rūpējas, lai viss būtu kārtībā. Ja nepieciešams, viņa var nomazgāt traukus un tas neietekmē apkalpošanas kvalitāti, tieši otrādi – rada sajūtu, ka par tevi rūpējas un, agri vai vēlu, sajūti, ka abām dāmām šis viss ir sirds lieta.

Ēdienkarte ir uz vienas lapas, tajā pat laikā izvēle pilnīgi pietiekama un galvenais, ka viss ir svaigs un īsts. Ēdienam restorānā, kā jau daudzviet ierasts, ir sezonāls raksturs un pavāre seko līdzi produktu aktualitātēm.

No uzkodām izvēlamies svaigu lasi, kas marinēts greipfrūtu marinādē un pasniegts ar maigu sieru un dārzeņu salātiem (5.00 Ls). Lasis ir viegli rūgtens un sader ar svaigajiem salātiem un sieru, krauķšķi piešķir plāni rupjmaizes čipsi.

Seko cūkgaļas fileja ar brūkleņu – portvīna mērci un kartupeļu mārrutku biezeni par septiņiem latiem. Porcija pietiekama – trīs sulīgi un maigi gaļas gabali, mērce labi papildina gan gaļu, gan kartupeļu biezeni.

Terēzes specialitāte ir deserti un, ja esat «Ma», noteikti atstājiet vietu arī neierastajam rupjmaizes kārtojumam ar sorbetu vai kremam brulē ar ogu simfoniju.

Restorāns: «Mama»
Tirgoņu iela 22, Jūrmala, Tel. 67761271. 

Tweet