| Aunam ieteicama jēra vai kazas gaļa un dažādi dārzeņi, īpaši burkāni. Tāpat vēlams lietot uzturā arbūzus un greipfrūtus. Bet no dažādām piedevām un specijām kā atbilstošākās jāmin – ķiploki, sinepes, citroni, lauru lapas, muskatrieksts, krustnagliņas, vanilīns, ķimenes un baziliks.
Vienkāršākā recepte jēra gaļas pagatavošanai:
200g jēra gaļas, 1 glāze izsijātu miltu, viens ķiploks, sāls un pipari pēc garšas.
Gaļu liek uz pannas, uzkaisa piparus, sāli, tad pielej puspannu ar ūdeni. Gaļu vairākās vietās iegriež ar nazi, un liek griezuma vietās ķiploka daiviņas. Tad gaļu cep cepeškrāsnī, pēc laika apgriežot otrādi, līdz tā gatava. Nu, kas var būt vēl vieglāk, garšīgāk un Aunam piemērotāk?
|
