500 ml kondensētā piena ar cukuru
500 ml piena
5 olas
1 ēdamkarote vaniļas cukura
130 g cukura

Pagatavošana:

Olas saputo ar vaniļas cukuru un kondensēto pienu, pielej pienu, samaisa.

Katliņā ieber cukuru, karsē, līdz masa karamelizējas - kļūst zeltaina, bet ne tumši brūna, tad masu uzmanīgi sadala pa karstumizturīgiem porciju trauciņiem. Karameli izlej pa trauciņa dibenu un arī malām. Tas jādara veikli, kamēr karamele ir karsta.

Trauciņus, kuros ir karamele, pilda ar olu masu. Ar šo daudzumu var piepildīt apmēram 10 trauciņus (9 cm diametrā). Ja jums nav īpašie trauciņi, izmantojiet kafijas tasītes.

Trauciņus saliek uz cepampannas, tad pannā ielej ūdeni, lai trauciņi apmēram 3 cm ir iegrimuši ūdenī. Pannu liek cepeškrāsnī un stundu karsē 160 grādos.

Krēmu izņem no cepeškrāsns, kārtīgi atdzesē, tikai tad izgāž uz porciju šķīvjiem. Pasniedzot porcijas var rotāt ar piparmētru lapiņām.

Kondensētā piena vietā var ņemt 500 ml piena un 200 g cukura.

Tweet