Ņemot vērā «Apollo» lasītāju satraukumu par piedāvātajām receptēm un Gavēņa laiku, šodien gatavojam Gavēņa zupu.

Nepieciešams:

1 biete
1 burkāns
selerija sakne
1 liels sīpols
1 saldais pipars
200 g sālītu sēņu
200 g svaigu kāpostu
200 g zaļo pupiņu
3 kartupeļi
2 ēdamkarotes tomātu pastas
sviests
sāls
pipari
etiķis
cukurs
zaļumi
ķiploks

Pagatavošana:

Bieti sarīvē, apslaka ar etiķi, apcep sviestā, liek vārīt.

Sīpolu apcep sviestā, tad pievieno visas pārējās saknes un dārzeņus, rīvētas vai sagrieztas gabaliņos, pēc izvēles (izņemot kartupeļus). Apceptajām saknēm beigās pieliek tomātu pastu, pasautē un liek pie bietēm vārīties.

Kad saknes pavārītas, pieliek sagrieztus kartupeļus, piparus un sālītas sēnes. Vāra, līdz kartupeļi gatavi.
Zupai pieliek sāli (uzmanīgi, jo sēnes ir sālītas), izspiestu ķiploku, etiķi, cukuru un zaļumus.
  

Tweet