5 olas
5 ēdamkarotes cukura
5 ēdamkarotes miltu
3 ēdamkarotes stipras kafijas
5 bumbieri
400 g jogurta bez piedevām
300 ml saldā krējuma
150 ml stipras kafijas
150 g cukura + 4 ēdamkarotes
2 ēdamkarotes želatīna

Pagatavošana:

Olu dzeltenumus atdala no baltumiem. Dzeltenumus saputo, pielej kafiju (3 ēdamkarotes), pieliek miltus. Baltumus puto ar cukuru stingrās putās, tad iecilā dzeltenumu masā. Mīklu lej ar cepampapīru izklātā formā ar noņemamām malām (diametrs 25 cm). Cep 190 grādos apmēram 15 - 20 minūtes. Gatavību pārbauda ar kociņu. Gatavam biskvītam ļauj atdzist, tad to sagriež gareniski divās ripās.

Bumbierus nomizo, pārgriež uz pusēm, izņem serdes. Katliņā uzvāra ūdeni, pieliek 4 ēdamkarotes cukura, liek vārīties bumbierus. Bumbieriem jābūt vēl pastingriem, ne izjukušiem, tad tos izņem un notecina sietā.

Želatīnu uzbriedina, izkausē karstā ūdens peldē, pieliek jogurtam, kurā iejaukts cukurs, pielieta kafija. Saldo krējumu saputo, kad jogurta masa sāk želēt, liek klāt putukrējumu.Pagaršojiet, ja vēlaties saldāku masu, pielieciet vēl cukuru.

Formā, kur cepa biskvītu, liek vienu biskvīta kārtu, tad liek bumbierus, pusi no krēma. Virsū liek otru biskvīta ripu un otru krēma daļu. Kūku liek aukstumā uz trim stundām.

Sastingušu kūku var rotāt ar rīvētu vai kausētu šokolādi vai atstāt bez rotājuma. 

Tweet