Centrālāfrikā ceļmalās var nopirkt eksotisku maltīti - žāvētu, sautētu, ceptu gaļu. Dzīvnieki, kurus medī nelegāli, tiek gatavoti pēc tradicionālām receptēm. Šādi sagatavotus ceļmalās var nopirkt pērtiķus, dzeloņcūkas, vāveres, sikspārņus, antilopes, šie ēdieni ir delikateses un ļoti iecienīti vietējo iedzīvotāju vidū. Neskatoties uz medīšanas aizliegumu, malumednieki gādā, lai gaļas pietiktu. Šādi pagatavota gaļa var izrādīties bīstama, saka eksperti. Uztraukums ir ne tikai par gaļas sagatavošanas un sanitārajiem apstākļiem. 1976.gadā Kongo Demokrātiskajā Republikā, tad Zairā atklāja Ebola vīrusu, pētnieki domā, ka šo vīrusu pārnēsā meža sikspārņi. Centrālāfrikas gaļas tirgotājus tas nebiedē.