Nepieciešams:
1 kg cūkgaļas
1 citrons
500 ml tumšā alus
50 g sviesta
ķiploks
pipari
sāls
Pagatavošana:
Cūkgaļu sagriež gabalos. Katliņā izkausē sviestu, apcep cūkgaļu. Gaļai pielej alu, uzvāra, pieliek piparus, sāli un labi daudz ķiploku. Gaļu sautē zemā temperatūrā, līdz tā mīksta, tad pieliek rīvētu citrona miziņu .