1 kg ķiršu
3 lieli sarkanie sīpoli
1 citrons
200 g cukura
ēdamkarote sviesta
2 ēdamkarotes rīvēta ingvera
50 g balzāmetiķa
1 tējkarote kanēļa
1 tējkarote malto piparu
1 tējkarote sāls
Pagatavošana:
Smalki sagrieztus sīpolus apcep sviestā, uzber cukuru un karamelizē, līdz sīpoli gaiši brūni. Sīpoliem pieliek ķiršus, vāra 10 minūtes, tad pieliek visas pārējās sastāvdaļas (citronam norīvē miziņu un izspiež sulu). Visu vāra vēl 15 - 20 minūtes. Pilda burkās, pasniedz ar sieru, gaļu vai maizi.
