svaiga karpa
citrons
ķiploki
sāls
sviests
majonēze
Pagatavošana:
Lielu, svaigu karpu notīra, pārgriež pa vēderu, izņem iekšas, iztīra.
Ierīvē ar sāli, saspiestiem ķiplokiem gan no ārpuses, gan iekšpuses. Izspiež 1 citrona sulu, apslaka karpu no ārpuses un iekšpuses.
Atstāj uz pāris stundām vai nakti.
Pirms cepšanas var ielikt vēderā piciņu sviesta, ar sviestu izsmērē arī pannu. Karpu pārsmērē ar majonēzi. Cep 200 grādu temperatūrā 15–20 minūtes.
Pasniedz galdā veselu, var izrotāt pēc vēlēšanās.
