Lūdzu, ņemiet vērā, ka raksts ir vairāk nekā piecus gadus vecs un ir pārvietots uz mūsu arhīvu. Mēs neatjauninām arhīvu saturu, tāpēc var būt nepieciešams meklēt jaunākus avotus.
/nginx/o/2022/07/26/14719226t1h1286.png)
Šī burkānu zupa ir izcili vienkārši pagatavojama, un ja tai pievienosit dažas interesantas garšvielas, rezultāts būs ēdiens, kurš varētu garšot pat burkānu nemīlētājiem.
Izejvielas
- 2 lieli dzeltenie sīpoli, sagriezti gabaliņos
- 650 g burkānu, nomizoti un sagriezti šķēlītēs
- 4 daiviņas ķiploka, sagrieztas gabaliņos
- 3 tējk. sviesta
- 400 ml dārzeņu (veģetārajai versijai) vai vistas buljona
- 150 ml saldā krējuma
- sāls un pipari pēc garšas
- garšvielas pēc izvēles (karijs, Kajēnas pipari, čili, ingvers, saldās paprikas pulveris, kardamona sēklas, sinepju sēklas utt.)
- pistācijas (bez sāls) pārkaisīšanai
Gatavošana
- Sviestā, nepārtraukti maisot, pāris minūtes uz vidējas uguns apcep visas garšvielas (ja cep kardamona vai sinepju sēklas, pannai jāliek vāks!). Pievieno gabaliņos sagriezto sīpolu, ķiploku un cep vēl 2 minūtes. Tad pievieno burkānus, cep uz vidējas uguns 5 minūtes.
- Pievieno buljonu. Izmaisa un liek pannai vāku virsū. Sautē 20 minūtes uz mazas liesmas, kamēr burkāni mīksti.
- Tad, izmantojot vai nu rokas blenderi, vai virtuves kombainu, burkānus sablendē, lai veidojas viendabīga masa. Pēc garšas pievieno sāli. Pielej saldo krējumu un izmaisa.
- Ja nepieciešams, pirms pasniegšanas zupu uzsilda. Lej bļodiņās un pārber ar pistācijām.