Nepieciešams:
Lūdzu, ņemiet vērā, ka raksts ir vairāk nekā piecus gadus vecs un ir pārvietots uz mūsu arhīvu. Mēs neatjauninām arhīvu saturu, tāpēc var būt nepieciešams meklēt jaunākus avotus.
Grūbu risoto ar sēnēm
200 g grūbu
200 g šampinjonu
50 g kaltētu sēņu
1 sīpols
80 g sviesta
500 ml buljona
200 ml baltvīna
100 ml saldā krējuma
100 g cietā siera
timiāns
sāls
pipari
Pagatavošana:
Smalki sagrieztu sīpolu apcep sviestā, pieliek sagrieztas sēnes, apcep. Pieliek grūbas un turpina cept, līdz grūbas zeltainas, tad pielej vīnu. Uz lēnas uguns maisot vāra, līdz vīns izvārījies. Pieliek sasmalcinātas žāvētās sēnes, timiānu, pakāpeniski lej klāt buljonu. Risoto vāra 40 minūtes, beigās pielej svaigo krējumu, sāla un piparo. Pasniedz pārkaisītu ar rīvētu sieru.