Bieži dzirdēts, ka mums uzmanīgi jāseko līdzi D vitamīna daudzumam organismā, īpaši tādēļ, ka saulains vasaras laiks pie mums parasti nav ilgs. Vitamīns D ir neatsverams ne tikai kaulu, bet gandrīz visu orgānu veselības uzturēšanai. Vitamīna D pietiekamībai vai trūkumam ir liela nozīme gandrīz visu hronisku slimību attīstībā.
Svarīgi par D vitamīnu:
D vitamīns ir taukos šķīstošs, tāpēc jāatceras, ka D vitamīnu saturošus pārtikas produktus jāēd kopā ar taukus saturošu ēdienu.
D3 vitamīns veidojas cilvēka ādā Saules starojuma ietekmē no provitamīna dehidroholesterīna. Ādā sintezētais vitamīns ar asinīm tiek nogādāts visos orgānos. Stipri apsauļotā ādā D3 vitamīns neveidojas. D2 vitamīna provitamins ir ergosterīns, kas atrodams augos un raugā.
D vitamīns šķeļas gaisa skābekļa klātienē un saules gaismā. Produktu kulinārās un rūpnieciskās pārstrādes laikā ar vāku noslēgtos traukos vitamīns saglabājas labāk. D vitamīns ir termiski izturīgs.
Uzturā esošā D vitamīna uzsākšanai nepieciešami tauki un žultsskābes. Pēc uzsūkšanās D vitamīns sadalās pa visu organismu un dažos orgānos uzkrājas lielos daudzumos, galvenokārt aknās un taukaudos. Šīs rezerves organisms izmanto diezgan ilgu laiku, lai apmierinātu nepieciešamību pēc D vitamīna, kad apkārtējās vides apstākļi neveicina tā veidošanos.
10 produkti, kuri ir visbagātākie ar D vitamīnu:
1. Mencu aknu eļļa
1 ēdamkarote mencu aknu eļļas satur 233% no D vitamīna dienas devas, 1 tējkarote – 83%
2. Treknas zivis
100g taukainas zivs satur 127% no D vitamīna dienas devas.
3. Portobello sēnes
100 grami satur 74% no D vitamīna dienas devas
4. Pilngraudu pārslas
100 grami satur 56% no D vitamīna dienas devas
5. Tofu
100 grami satur 26% no D vitamīna dienas devas
6. Kaviārs
100 grami satur 20% no D vitamīna dienas devas
7. Piena produkti
100 grami satur vidēji 18% no D vitamīna dienas devas
8. Cūkgaļa
100 grami satur vidēji 16% no D vitamīna dienas devas
9. Olas
100 grami satur vidēji 15% no D vitamīna dienas devas
10. Citas alternatīvas – sojas piens, mandeļu piens, šokolādes – mandeļu piens, rīsu piens
100 grami satur vidēji 9% no D vitamīna dienas devas
Pazīmes, kas liecina par D vitamīna deficītu:
Avoti: «Dzīvības elementi», «healthaliciousness.com».
