Ar ultraskaņas palīdzību izmeklējot 1231 cilvēku, kuru vidējais vecums ir 61,5 gadi, ārsts pierādījis tiešu saistību starp insulta un infarkta risku, un holesterīna paaugstināšanos organismā pēc olu dzeltenuma ēšanas. Izmaiņas asinsvadu sistēmā vērojamas, ja cilvēks ir smēķējis vai ēdis olu dzeltenumu.

Ārsts iesaka ēst ne vairāk kā trīs olu dzeltenumus nedēļā, ja no tiem nav pavisam iespējams atteikties. Deivids Spensa uzskata, ka olu dzeltenumi nav laba pārtika, ja vēlaties izbēgt no aterosklerozes, liekā svara, augsta asinsspiediena un citām kaitēm, rakst ārzemju mediji.