Gaļas bumbiņas sātīgā mērcē (11)

Apollo.lv
CopyTelegram Draugiem X Whatsapp
Lūdzu, ņemiet vērā, ka raksts ir vairāk nekā piecus gadus vecs un ir pārvietots uz mūsu arhīvu. Mēs neatjauninām arhīvu saturu, tāpēc var būt nepieciešams meklēt jaunākus avotus.
Foto: Nenyaki, CC BY-ND 2.0

Nepieciešams:

Gaļas bumbiņām:

350g liellopu gaļas
150g cūkgaļas
1 ola
100 ml piena
60g rīvmaizes
sāls
pipari
1 sīpols
šķipsniņa kanēļa
eļļa

Mērcei:

2 ēdamkarotes miltu
2 ēdamkarotes sarkanvīna
1 ēdamkarote skāba krējuma
500 ml buljona
sāls
pipari
pētersīļu zaļumi

Pagatavošana:

Gaļu sajauc ar garšvielām, smalki sagrieztu sīpolu, pienu, olu un rīvmaizi. No mīklas veido nelielas bumbiņas, tās apcep eļļā brūnas.

Gatavās bumbiņas izņem no eļlas. Pannā, kur cepušās gaļas bumbiņas, atstāj divas ēdamkarotes eļļas, pārējo nolej. Karstajā eļļā ber miltus, apcep, tad pielej vīnu, samaisa, pielej buljonu, uzvāra. Maisīšanai labāk izmantot putojamo slotiņu, lai milti neveidotu kunkuļus.

Mērcei pieliek skābo krējumu, sāli un piparus. Gaļas bumbiņas liek atpakaļ mērcē, uzvāra, pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem.

Šis ir iecienīts ēdiens Zviedrijā, kur to pasniedz ar skābu brūkleņu ievārījumu, vārītiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni.

Komentāri (11)CopyTelegram Draugiem X Whatsapp
Nepalaid garām
Uz augšu