Albas trifeles no Itālijas pazīstamas visiem gardēžiem. Pērn divas trifeles - 950g smagas, tika pārdotas Honkongas izsolē. trifeles tika pārdotas par 120000 dolāru. Daudziem Albas iedzīvotājiem trifeļu meklēšana ir darbs, šajā darbā palīdz īpaši apmācīts suns. Trifeles var pārdot tirgū vai vietējiem restorāniem. Baltās trifeles aug mežos, netālu no koku saknēm 5 līdz 20 cm dziļumā, tās netiek kultivētas.