Olās ir vairāk vitamīnu un minerālvielu, mazāk tauku un kaloriju, nekā tas bija pirms trīsdesmit gadiem. To ietekmē barība, ko dod vistām.

Eksperti saka, ka olu dzeltenumu izmēri nav mainījušies, bet baltumi kļuvuši lielāki. Ola arī vizuāli izskatās lielāka. Lielbritānijas veselības ministrija izpētījusi, ka olās ir par 70% vairāk D vitamīna un divas reizes vairā selēna.

Tauku daudzums olās samazinājies par 20%, kaloriju daudzums samazinājies par 13%, holesterīna daudzums par 10%. Tagad olas uzturvērtība vidēji ir 66 kilokalorijas. Kādreiz bija 91 kilokalorija.